Способность к фазному ответу

Исследование обратимости денатурации имеет длинную историю. По-видимому, впервые явление обратимой инактивации белка наблюдалось в 1904 г. (Павлов, Паращук, 1904), когда удалось восстановить путем нейтрализации раствора работоспособность пепсина, утраченную под действием щелочи. Через 6 лет появилась работа Михаэлиса и Рона (Michaelis, Rona, 1910). Они добились обратимости тепловой денатурации сывороточного альбумина. Эти работы в свое время не произвели должного впечатления, и лишь в середине 20-х годов вопрос об обратимости денатурации привлек к себе стойкое внимание благодаря серии работ Энсона, Мирского и Шпигель-Адольф (цит. по: Насонов, Александров, 1940). Более позднюю литературу по этому вопросу можно найти в перечисленных выше сводках по денатурации белка, а также в обзорных статьях (Тонгур, 1951; Wetlaufer, Ristow, 1973; Anfinsen, Scheraga, 1975; Baldwin, 1975; Alexandrov, 1979; Mo-жаев, Мартинек, 1982). Остановимся на основных фактах, известных в этой области, причем более подробно рассмотрим данные, касающиеся тепловой денатурации. Проверить уровень сахара в крови можно с помощью глюкометр применение lifescan. Причина такого пристрастия станет ясной при ознакомлении с разд. 10.3.

Известно, что первичная структура белка содержит достаточную информацию, чтобы восстановить вторичную, третичную и четвертичную структуры после нарушения их действием денатуратора. Этим самым признается принципиальная обратимость всякой денатурации, поскольку не нарушается первичная структура белка (Anfinsen, 1962а, 1962b; Friedland, Hastings, 1967). Однако на практике полнота и скорость ренативации белка в широкой степени зависят от природы белка и денатуратора, а также от условий, в которых ренативация осуществляется. В одних случаях, для того чтобы восстановить нативное состояние, достаточно удалить денатурирующий агент, и ренативация происходит спонтанно, в других случаях этого мало, и требуется, кроме устранения денатуратора, та или иная дополнительная обработка денатурированного белка.