Учитывая многообразие физико-химической природы

В зависимости от своей структуры одни белки более, другие менее устойчивы по отношению к действию денатураторов. Высокая или низкая чувствительность по отношению к одному агенту может не коррелировать с чувствительностью белка к другому. Так, например, многие ферменты, извлеченные из галофильных микроорганизмов, денатурируются в растворах с низким содержанием солей. Одноименные ферменты из обычных бактерий в этих растворах остаются нативными. При этом галофильные белки могут не отличаться по своей теплоустойчивости от теплоустойчивости ферментов из неголофильных микроорганизмов. Одним из наиболее сильных и часто используемых денатураторов является хлористый гуанидин. Однако протеолитический фермент одного из стрептомицетов сохраняет свою каталитическую активность в 6 М хлористом гуанидине. В то же время этот белок не отличается особой устойчивостью к нагреву (Siegel et al., 1972).

С чего бы ни началось нарушение белковой макромолекулы при денатурации, оно приводит к большему или меньшему снижению упорядоченности полипептидных цепей и их комплексов. Это в свою очередь становится причиной появления ряда общих признаков, сопутствующих любой денатурации, независимо от того каким агентом она спровоцирована. При денатурации, как правило, нарушается четвертичная структура, и олигомеры распадаются на мономеры. Разрушение третичной структуры, в зависимости от того насколько далеко оно зашло, приводит или к разрыхлению глобулы, или к более существенному развертыванию структуры. При этом возрастает вязкость раствора. Наконец, ломка не только третичной, но и вторичной структуры с ее а-спиралями и Р-укладками может превратить полипептидную цепочку в неупорядоченный клубок. Снижение упорядоченности приводит к повышению подвижности как отдельных элементов молекулы, так и самой полипептидной цепи. Глубина нарушения нативной структуры белка зависит от природы денатуратора, его дозы и от природы самого белка.

Сейчас купить ковер в москве проще простого - достаточно в несколько кликов сделать заказ в интернет-магазине. Ковры сейчас - это красивые и теплые покрытия для вашего пола, выполненные из самых разнообразных видов материала. Ковры могут быть любой расцветки и формы - от классических ковров в стиле персидских царей, и до теплых ковров сделанных из овечьей шерсти.