Литература по изменению вязкости протоплазмы

По мере повышения температуры нагрева из-за повышения вязкости протоплазмы время центрифугирования, необходимое для смещения ядер, приходится увеличивать. После нагрева при 48 °С время центрифугирования повышается в 10 раз (при еще более сильном нагреве протоплазма сгущается настолько, что отогнать ядра вообще не удается). Однако несмотря на столь сильное возрастание вязкости после нагрева при 48 °С, этот эффект оказывается обратимым. После 5-минутного нагревания при 48 °С, у листьев, оставленных в условиях комнатной температуры во влажной камере, уже через 5 ч вязкость резко падает, а через 18 ч возвращается к норме.

В отношении вязкости, как и в отношении ряда других признаков альтерации, часто обнаруживается двухфазность реакции клеток: при слабой интенсивности агентов или на начальных этапах их действия вязкость протоплазмы изменяется в противоположную сторону - она снижается.

Все же вопрос об изменениях вязкости и желатинизации протоплазмы при действии на клетку внешних агентов и при различных физиологических процессах на три десятилетия повис в воздухе, и лишь в 70-х годах появились работы, которые вселяют надежду, что этот вопрос будет пересмотрен на уровне современной цитологии и молекулярной биологии. Дело в сущности началось с того, что было известно еще со времен классических работ Кюне (Kuhne, 1864). Новые исследования были предприняты Кейном (Капе, 1975); он наблюдал желатинизацию экстракта из яйцеклеток морского ежа за счет полимеризации актина и при участии еще двух белков.