Различные клеточные структуры

Методы определения вязкости по броуновскому движению, по смещению внутриклеточных включений и введенных в клетку чужеродных частиц фактически дают сведения о вязкости разных элементов клетки. Протоплазма как объект изучения вязкости по перемещению в ней частиц представляет собой сложную систему. В ней имеется жидкая непрерывная фаза, изменчивый и перестраивающийся при разных функциональных состояниях клетки каркас из микротрабекул, пучков микрофиламентов, микротрубочек и промежуточных филаментов - скелет протоплазмы - и взвешенные в ней или вмонтированные в каркас органоиды и различные включения. Броуновское движение характеризует вязкость в основном непрерывной водной фазы и не учитывает структурную вязкость каркаса и вклад суспензированных частиц. Определение вязкости по смещению внутриклеточных включений дает представление о структурной вязкости каркаса и непрерывной фазы. При использовании чужеродных частиц всегда имеется реальная опасность, что при введении их в клетку вязкость протоплазмы может измениться.

Для определения величины вязкости методом падающего шарика нужно знать его диаметр и соотношение плотности шарика к плотности среды. Отклонение частицы от шарообразной формы должно замедлить ее падение. При наличии структурированной среды величина вязкости меняется в зависимости от силы, вызывающей движение частиц. При использовании в качестве шарика естественных включений в клетке не всегда удается определить эти параметры, поэтому получение абсолютного значения вязкости протоплазмы наталкивается на трудности и часто приводит к спорам между исследователями. Более однозначны результаты, полученные при сравнении вязкости протоплазмы одних и тех же клеток в разных состояниях по перемещению одних и тех же частиц, при условии, что сами частицы при этом не меняются.