Повреждение растения огурца

При действии разных агентов на одни и те же объекты последовательность нарушения функций может существенно отличаться. Например, повреждение растения огурца под действием холода наступает еще при положительной температуре, но отдельные клеточные функции по своей устойчивости к действию холода и нагрева располагаются в разные ряды. По отношению к нагреву в листьях огурца, как и у традесканции, наибольшей и сходной чувствительностью обладают движение протоплазмы, фотосинтез и флуоресценция хлоропластов, а способность к плазмолизу гораздо более теплоустойчива. При температуре 2 °С в листьях огурца прежде всего подавляется способность к фотосинтезу и к нормальной флуоресценции хлоропластов, движение же и способность к плазмолизу оказываются в равной мере значительно холодоустойчивее вышеупомянутых функций (Кислюк, 1964). Таким образом, при действии нагрева и охлаждения градации чувствительности к ним отдельных клеточных функций существенно различаются.

На самых разнообразных объектах - вирусах, фагах, микроорганизмах, растениях, животных - получены термолабильные точечные мутанты. В этих случаях один-единственный белок, в отличие от одноименного белка дикого типа, проявляет повышенную чувствительность к нагреву. Это обстоятельство делает мутант неспособным существовать при обычной для нормального объекта температуре из-за инактивации в этих условиях мутировавшего белка. В отношении таких термолабильных мутантов нагрев становится сугубо специфическим, избирательно действующим ингибитором.