Принцип строения белковых макромолекул

Принципиально важно то, что вторичные а- и р-структуры, третичная структура и соединение мономеров в четвертичную олигомерную структуру - все они скрепляются и поддерживаются слабыми, легко уязвимыми связями (о значении слабых связей см.: Уотсон, 1978). К ним относятся: водородные связи, гидрофобные и электростатические взаимодействия. Некоторые связи настолько непрочны, что для их разрыва оказывается достаточно флуктуации температуры, лежащих в физиологических пределах. Поддержание пространственной структуры белковой молекулы, ее конформации, обеспечивается большим числом слабых связей. С другой стороны, взаимоотношения между ними кооперативны, и нарушение одних связей облегчает разрывы последующих. В некоторых белках третичная структура укрепляется несколькими поперечными ковалентными S-S-связями.

Принцип строения белковых макромолекул, изложенный выше, заставляет ожидать от них способности реагировать на разные воздействия не только специфически, но и единообразно, неспецифически, и в этом случае воспринимать агент как сигнал, раздражитель. Действительно, в литературе немало примеров подобного рода. Вот лишь некоторые из них. В яйцах кузнечика Melanopus differentialis содержится тирози-наза в неактивном состоянии. Существует в яйцеклетках и природный активатор этого фермента. Однако извлеченную из яиц неактивную тирозиназу можно перевести в активное состояние 5-10-минутным нагревом при 65 °С, мочевиной, урета-ном, ацетоном, хлороформом, этиловым эфиром, тимолом, олеиновокислым и таурохолевым натрием. Активация при этом сопровождается разрушением части молекул фермента (Bodine, Allen, 1938а, 1938b; Bodine, Carlson, 1941). Трудно здесь не усмотреть сходства с поведением мышцы или яйцеклетки при действии на них неадекватных раздражителей. В некоторых дрожжах находится в неактивном состоянии протеиназа С. В норме она активируется другой протеиназой А, но активировать ее могут подкисление (рН 2-3), нагрев при 55-60 °С, мочевина, диоксан, ацетон, этанол, изопропан, бутанол. При действии кислоты и нагрева активация фермента сопровождается его частичной деструкцией (Hayashi et al., 1968а, 1968b).

 

Сегодня существует очень много различных интернет-изданий для женской аудитории. Но, по моему мнению, одно из самых интересных и полезных – это журнал «Ladymeet.org». Ведь журнал постоянно поднимает важные вопросы воспитания детей и подростков, например, такой актуальный вопрос, как «Почему обманывают дети?» ladymeet.org/journal/pochemu-obmanyvayut-deti/ - вопрос, проблематика которого никого не оставляет равнодушным.