Тератогенное действие неполноценности питания

Значительно больший интерес, чем отравление случайными токсическими веществами, представляют нарушения развития эмбриона, возникающие в связи с неполноценностью пищевого рациона матери. Если раньше существовало мнение о том, что при голодании или неполноценности пищевого рациона в первую очередь страдает материнский организм, а организм плода продолжает при этом нормально развиваться, то теперь эта точка зрения должна быть оставлена. Клинические наблюдения и эксперименты на животных показывают, что при неполноценном питании материнского организма возникают нарушения эмбрионального развития, т. е. существует определенная корреляция между качеством питания матери и развитием эмбриона.

Так, например, у крыс незначительная витаминная недостаточность, которая не затрагивает организм беременных самок, вызывает серьезные повреждения эмбрионов. На фактическую плодовитость животных оказывают влияние не только кормление самок, но и пищевые рационы, на которых содержатся самцы. Качество питания материнского организма в начальные периоды беременности часто сказывается на системах, развивающихся позднее. Так, например, развитие волосяного покрова у плодов зависит от уровня питания матери в ранние периоды беременности.

Недостаток в пище ряда составных частей не в одинаковой мере сказывается на эмбриональном развитии. Наиболее резкое влияние оказывает дефицит незаменимых компонентов пищи, в том числе витаминов, незаменимых аминокислот. В снижении „плодовитости большое значение может иметь и недостаточность в пище таких микроэлементов, как кобальт, йод и др..

Во время онтогенеза отмечаются критические периоды, когда эмбрион обладает повышенной чувствительностью к недостатку витаминов. В моменты имплантации и плацентации, которые Б. А. Кудряшов обозначает как первый критический период в отношении недостатка витаминов, дефицит витаминов легко приводит к гибели и резорбции эмбрионов и, таким образом, к стерильности. Второй критический период падает на момент органогенеза, когда авитаминозы являются причиной уродств и самопроизвольных абортов.