Роли белков в метаболических процессах

Таким образом, из фактического материала, приведенного в книге, ясно следует необходимость для объяснения многих важнейших биологических явлений на клеточном, а иногда и на организменном уровне обращаться непосредственно к состоянию конформации белковых макромолекул, к балансу слабых связей, поддерживающих ее пространственную структуру. Весьма вероятно, что некоторые аргументы, приведенные в пользу этого положения, правильнее было бы отнести вообще к сфере слабых связей, не ограничиваясь пределами белковой макромолекулы. Возможно, например, что при защитном влиянии на клетку антиденатураторов повышается прочность не только белковых молекул, но и других молекулярных и надмолекулярных структур, скрепленных слабыми связями. Так, D20 повышает не только температуру денатурации белка, но и температуру плавления фосфолипидов, правда в меньшей степени (Simon et al., 1975)..Однако для такого расширенного толкования наблюдаемых явлений пока еще очень мало данных.

В настоящее время не может быть сомнений в том, что жизнь клетки невозможно постигать без учета роли белков в метаболических процессах, без понимания химических превращений белка, идущих с изменением его химического состава. Теперь становится не менее очевидным, что решение ряда биологических проблем требует знания физики белковых молекул, баланса их слабых связей. Это следует иметь в виду не только цитологам, но и исследователям белка. Ведь белковая макромолекула в пробирке - это механохимическая деталь, вырванная из уму непостижимой по сложности машины - клетки.