Образование некоторых жирных кислот

В литературе имеются также отдельные работы по изучению метаболизма фосфатидов (Kogl с сотрудниками, 1960, и др.). Газохроматографическому разделению и идентификации фосфатидов посвящена большая обзорного характера работа Marinetti (1962).

Как известно, в фосфатидах представлены различные жирные кислоты. Один из фосфатидов - холин играет особую роль в жировом обмене, предупреждая, в частности, ожирение печени. Анализу жирных кислот в фосфолипидах посвящены работы Hawke (1955, 1956) и Rowe (1959).

За последние годы накопилось значительное количество фактических данных по газохроматографическому исследованию разбираемой группы веществ в различных биологических жидкостях и тканях организма человека и животных. Среди них, помимо отчасти уже перечисленных, существует и некоторое число работ по определению этих веществ в крови. Некоторые данные по специфическому составу жирных кислот в мембранах эритроцитов приведены в работе Kogl с соавторами (1960), в которой довольно подробно изложена методика их определения. Влияние диетических жиров на состав жирных кислот эритроцитов человека, а также мозга цыпленка явилось предметом изучения Horwitt, Harvey и Century. Анализ метиловых эфиров жирных кислот производился при помощи газо-жидкостной хроматографии на колонке с апиезоном  при температуре 208°.

Состав и характер синтеза липидов в лейкоцитах в периоде покоя и при фагоцитозе исследовался Elsbach (1959).

Анализ липидов желчи человека (с определением структурного состава жирных кислот в различных липидах) производился Blomstrand (1960). В липидах желчи найдены следующие кислоты: пальмитиновая, олеиновая, арахидоновая и стеариновая. Исследование производилось при помощи полярного полиэфира и силиконового масла на целите. Blomstrand совместно с Ekdahl (1960) определял также жирные кислоты в желчи человека, взятой из желчного пузыря и печеночных протоков у 13 больных различными заболеваниями.