Исследование жирных кислот, жиров и липоидов

При длительном алиментарном перерыве или существенном недостатке поступления жиров, особенно ненасыщенных жирных кислот, в организме млекопитающих возникает ряд патологических расстройств, в частности поражения кожи, заболевания почек, нарушения половой функции, замедление роста и т. п. Естественно, аналогичные явления могут развиваться и у человека, особенно у детей. Отмечено, что указанные расстройства обычно возникают при отсутствии в пище так называемых незаменимых жирных кислот, к которым в первую очередь относятся ненасыщенные жирные кислоты с 2, 3 и 4 двойными связями, соответственно линолевая, линоленовая и арахидоновая. Из перечисленных высших жирных кислот особенно важны первые две, поскольку арахидоновая кислота, по-видимому, может в достаточном количестве образовываться из линоленовой.

В количественном отношении содержание нейтральных жиров и жирных кислот в крови варьирует в значительных пределах. Так, содержание липидов в плазме крови может колебаться в пределах. 720-200 мг%, а содержание жирных кислот - 350-150 мг%.

Конкретно общее содержание липидов в цельной крови человека и некоторых животных характеризуется, по Boyd , следующими данными.

Исследование жирных кислот и других веществ, рассматриваемых в данном разделе работы, представляет весьма существенное значение для выяснения механизмов развития ряда болезней человека, особенно атеросклероза и обменно-эндокринных заболеваний. Большое значение в этой связи представляет определение количества и соотношений различных жирсодержащих веществ в крови, особенно холестерина и лецитина. Следует напомнить, что, по современным представлениям, липоидная инфильтрация стенок артериальных сосудов возникает почти исключительно только тогда, когда наступает изменение в соотношении между холестерином и лецитином в сторону преобладания холестерина. По-видимому, не меньшее значение имеют изменения содержания и соотношений различных жирных кислот.

Здоровье - это самое ценное что у нас есть, и поэтому его необходимо беречь. Если вдруг, вы почувствуете себя плохо, и при этом будете находиться в своей квартире, то вам нужно будет вызвать врача на дом. Врач приедет в достаточно быстрый срок, и сможет оказать вам первую помощь, а также поставить предварительный диагноз касательно состояния вашего здоровья.