Детергенты додецилсульфат

При обосновании денатурационной теории повреждения (разд. 5.1.2) в качестве одного из аргументов приведены были данные по увеличению устойчивости клеток под влиянием антиденатураторов. В подавляющем большинстве упомянутые там антиденатураторы (D20, сахара, многоатомные спирты) в более высоких дозах не способны денатурировать белки и поэтому не оказывают на них двухфазного действия. Среди веществ, продлевающих функциональную и биохимическую активность изолированных клеток, глицеринизированных моделей и белковых растворов, многие являются типичными денатураторами и при увеличении дозы оказывают противоположный эффект. В литературе имеется ряд указаний на способность некоторых денатураторов в слабых концентрациях повышать устойчивость белка к действию других денатурирующих агентов.

Обнаружено стабилизирующее действие этанола и ацетона на бензилалкогольдегидрогеназу Pseudomonas sp., на гомогенти-зиказу быка и алкогольдегидрогеназу дрожжей (Takemori et al., 1967). Этиленгликоль стабилизирует дезоксицитидилатдезаминазу млекопитающих (Sonoda, Endo, 1969). Детергенты додецилсульфат и бромистый цетилдиметилэтиламмоний повышают устойчивость парамиозина и тропомиозина к нагреву и триптическому перевариванию (Cowgill, 1968). Группа алкоголей и кетонов, которые в высоких концентрациях денатурируют гемоглобин, в слабых растворах увеличивают его устойчивость по отношению к денатурирующему действию встряхивания (30 или 50 Гц), причина такой стабилизации не известна (Asakura et al., 1978).