Обнаруживаются различные формы внутримолекулярных конформационных движений

Метод водородного обмена был применен к тропоколлагенам разных видов животных, отличающихся по теплолюбивости (La-zarev et al., 1975; Privalov et al., 1979; Тиктопуло и др., 1979). Коллаген является, пожалуй, наиболее изученным белком в отношении связи теплоустойчивости молекул с температурной экологией вида. Наличие такой корреляции показано и на кол-лагеновых волокнах, и на растворенном коллагене (тропокол-лаген) на многих объектах, многими исследователями начиная с 1953 г. (Gustavson, 1953; Takahashi, Tanaka, 1953; см. обзор: Александров, 1975). Метод водородного обмена показал следующее. Скорость обмена на дейтерий возрастает в ряду: крыса, озерная лягушка, травяная лягушка, щука, атлантическая треска. Этот ряд полностью соответствует ряду по снижению теплолюбивости видов и уменьшению теплоустойчивости тропоколлагенов. Такой же результат на крысе, щуке и треске получен методом тритиевого обмена.

В работе Е. И. Тиктопуло с соавторами (1979) определялась скорость дейтерирования тропоколлагена. При разной температуре вычислялись константа равновесия развернутой формы и термодинамические параметры микрораскрытия структуры. Видно, что в случае измерения дейтерирования при одной и той же температуре 25 °С частоты микрораскрытия тем меньше, чем теплолюбивее вид. Если же сравнить константы при температурах, оптимальных для существования данного вида, то они окажутся довольно близкими. Приведены также термодинамические параметры процесса микрораскрытия структуры. Из них следует, что различие микростабильности тропоколлагенов приведенных видов, определяемое по энергии, затрачиваемой на раскрытие структуры AG, диктуется энтропийным членом (AS), а не энтальпийным (АН).