Уровень первичной теплоустойчивости клеточных функций

Уровень первичной теплоустойчивости клеточных функций претерпевает сдвиги не только в связи с колебаниями температуры. Значительные изменения теплоустойчивости происходят в процессе роста растительных клеток. Несмотря на известную пестроту литературных данных (Александров, 1975), связанную с объектами и методами исследования, преобладают факты, показывающие повышение теплоустойчивости клеток по мере затухания их роста (Горбань 1962, 1963, 19646, 1968). Это коррелирует со снижением темпа метаболизма при замедлении роста клеток, в связи с чем напрашивается мысль: не является ли стабилизация белков протоплазмы одной из причин такого замедления.

Граница между зонами температур, вызывающих тепловую закалку и температурную настройку, довольно ясна. Она определяется температурой воздействий, вызывающих подъем теплоустойчивости всех функций, включая и те, у которых теплоустойчивость не меняется при вариации температуры в зоне настройки, например функции движения протоплазмы. Гораздо труднее провести границу между температурной настройкой и холодовой закалкой по критерию термостабильности функций: в пределах зоны настройки теплоустойчивость отдельных функций или меняется адекватно температурному сдвигу, или остается неизменной. При Холодовых закалках однозначно ведет себя лишь холодоустойчивость клеток и функций - она всегда повышается.