Положительное влияние повышения температуры

Поскольку ферменты термофилов более теплоустойчивы, естественно, что правые нисходящие ветви их кривых расположены в области более высоких температур, чем у кривых мезофильных ферментов. Однако очень важно то, что сдвинуты вправо по температурной шкале и восходящие ветви кривых. В результате такого латерального сдвига кривых ферментативных реакций оказывается, что в температурной зоне, соответствующей восходящей ветви кривых мезофильных ферментов, термофильные ферменты работать не могут или работают слабо. В этих опытах, проведенных in vitro, все прочие условия, кроме природы фермента, сходны; основные отличия между одноименными термофильными и мезофильными ферментами заключаются в разной стабильности их молекулярной структуры. Поэтому плохую работу термофильных ферментов в области низких температур естественно объяснить избыточной жесткостью их макромолекул. За возможность функционировать при более высокой температуре фермент термофилов вынужден расплачиваться снижением работоспособности в области более низких температур; верно и обратное - за возможность работы на холоде нужно поступиться работой в тепле 

Корреляцию между стабильностью фермента и его работоспособностью выявляют опыты Кох-Шмидта и Мосбаха (Koch-Schmidt, Mosbach,1977). Авторы связывали рибонуклеазу А с Се-фарозой ковалентными связями; число связей варьировало от одной до восьми в зависимости от количества прибавленного цианистого брома. Видно, что по мере увеличения числа связей фермента с Сефарозой повышается температура его денатурации, но чем сильнее степень стабилизации рибонуклеазы А, тем ниже становится ее удельная активность. Сходные результаты мы находим в работе К. Мартинек с соавторами (1976). Авторы иммобилизовали а-химотрипсин в метакрилатном геле.

На сегодняшний день иметь красивую фигуру и плоский живот мечта практически каждой женщины. В этом случае не обязательно сидеть на диетах или голодать, здесь поможет специальный пояс, который сделан из качественного материала. Купить пояс чтобы похудеть можно в нашем интернет-магазине по доступной стоимости каждому желающему. Его можно носить в любое время, после чего вы увидите положительный результат.