Сопоставление биологических данных

Сопоставление биологических данных с приведенными фактами из физических опытов, поставленных с другими целями, требует оговорки. При обезвоживании клеток повышается не только концентрация белка, но и всего того, что в клетках находится в растворенном состоянии. В приведенных выше физических опытах повышается концентрация только белка.

Стабилизация белка при глубоком высыхании, рассмотренная в предыдущем разделе, была прямым вынужденным следствием изменения фактора среды - отсутствия влаги. Метаболическая активность клеток в такой стабилизации, видимо, роли не играла. В других случаях и, в частности, в приводимых ниже примерах - споры, диапаузы, тепловые закалки - стабилизация оказывается результатом клеточного метаболизма. Такая активность может быть непосредственным ответом клетки или организма на изменения в среде, но может проявляться и как генетически запрограммированный этап в жизненном цикле, не зависящий от сдвига в среде.

В отличие от организмов, у которых образование спор является одной из форм размножения, споры бактерий служат лишь средством переживания неблагоприятных условий среды. Превращение бактериальной клетки в спору - сложный процесс; он включает и структурные, и биохимические перестройки, в результате чего клетка приобретает высокую устойчивость к разнообразным физическим и химическим факторам. Это достигается и за счет снижения проницаемости, и за счет стабилизации содержимого споры. В пользу последней говорит высокая термостабильность спор, ибо изолироваться от нагрева спора не может. Особенно высока устойчивость сухих спор.