Стабилизация

Обсуждению будут подлежать биологические явления, при которых происходит более или менее тотальная стабилизация белков клетки. Биологический смысл такой общей стабилизации может заключаться в повышении устойчивости клеток, а тем сймым и макроорганизма к наступившим неблагоприятным изменениям в среде, а также в снижении биохимической активности белковых молекул, когда нормальный метаболизм невозможен или когда этого требует соответствующий этап жизненного цикла организма. Эта тема могла бы дать материал для многотомного издания, однако в этом разделе придется ограничиться лишь отдельными примерами из области стабилизации белков при следующих процессах: высыхание, образование бактериальных спор, переход насекомых в диапаузу и тепловые закалки.

Метаболизм в живых организмах возможен лишь при наличии в клетках капельно-жидкой воды. Утрата ее чаще всего ведет к гибели клеток, однако клетки некоторых организмов животных и растений в связи с обитанием в условиях периодической засухи приобрели удивительную способность после потери почти всей воды возвращаться при появлении влаги, часто уже через несколько минут, к полноценной активной жизни. Это явление впервые было открыто еще в начале XVIII в. Антоном Левен-гуком у коловраток. Позднее ряд ученых подтвердил его на тихоходках и нематодах, однако вплоть до середины XIX в. и даже позже многие ученые не могли примириться с возможностью воскрешения из мертвых. Для выяснения вопроса потребовалась длительная экспериментальная работа специальной комиссии Парижского биологического общества, которая выступила в качестве посредника в споре между Дуайером, сторонником возобновления активной жизни после длительного пребывания организмов в сухом состоянии, и Пушэ, ярым противником такой возможности. В результате работы комиссии в 1860 г. был опубликован отчет, признавший полную правоту Дуайера.