Биохимическая деятельность белков

В некоторых уже изложенных работах авторы самыми разнообразными денатураторами побуждали к деятельности неработающие ферменты, которые в норме стимулируются специфическими естественными активаторами (Bodine, Allen, 1938а, 1938b; Bodine, Carlson, 1941; Maxwell, 1962; Hayashi et al., 1968a, 1968b). Моно с соавторами (Monod et al., 1963) указывает, что структурный переход в белке, вызванный крайне специфическим действием аллостерического агента, может быть воспроизведен и неспецифическими агентами. Здесь на молекулярном уровне мы явно имеем такую же ситуацию, как и в случае физиологических аппаратов при замене адекватного раздражителя неадекватным. Очень вероятно, что во многих случаях на уровне клеточном или органном в физиологическом акте лишь реализуются события, происходящие при действии неадекватных раздражителей на рецепторные белки или на белки других звеньев сигнальной цепи.

Таким образом, в пользу того что начальные стадии денатурации могут иметь значение для нормального функционирования белковых макромолекул говорит сопоставление двух групп фактов: 1) ступенчатость или градуальность развертывания глобулы при денатурации; 2) возможность разными денатурирующими агентами стимулировать активность белков, а в ряде случаев и заменять ими естественный стимулятор. К сожалению, в настоящее время и количество, и качество имеющихся данных еще недостаточно для полноценного сопоставления. Причина в том, что подавляющее большинство авторов не ставили своей задачей сопоставление физиологических конформационных изменений с денатурационными, а получали эти факты побочно, преследуя другие цели. В связи с этим во многих работах по ступенчатости денатурации нет оценки влияния начальных стадий денатурации на функциональные свойства белка, а в исследованиях по стимуляции белков денатураторами сведения о структурных изменениях белка или отсутствуют, или же они явно недостаточны.