Значение первичной структуры

Она хотя и сохраняет компактность, но существенно отличается от нативного белка: А-форма несколько расширена, рК карбоксильных остатков - выше, боковые аминокислотные остатки сильнее экспонированы в растворитель. При этом, однако, вторичная структура остается незатронутой. При действии хлористого гуанидина в слабых концентрациях а-лактальбумин переходит в форму, идентичную А-форме, которая образуется при кислотной денатурации. В более крепких растворах хлористого гуанидина нарушается вторичная структура, и глобула разворачивается в той мере, в которой это ей позволяют нерасторгнутые S-S-связи. При действии высоких концентраций хлористого гуанидина на А-форму она переходит в полностью денатурированное состояние (Kuwajima et al 1976; Nozaka et al., 1978; Contaxis, Bigelow, 1981). Как показал Танфорд с соавторами (Tanford et al., 1973), лизоцим при денатурации хлористым гуанидином ведет себя совершенно иначе. Он не дает промежуточных форм и в кислой среде устойчив. Но ранее в этой же лаборатории было показано, что и денатурация лизоцима может остановиться на полпути. Нагрев в кислой среде оставляет в молекуле лизоцима (так же, как и у химотрипсиногена) часть упорядоченной структуры, которая разворачивается при дополнительной обработке хлористым гуанидином. По-видимому, некоторые другие белки ведут себя сходно с а-лактальбумином. Денатурация р-лактоглобулина хлористым гуанидином идет через интермедиат, сходный с продуктом тепловой денатурации (Ananthanarayanan, Ahmad, 1977). Промежуточное полуденатурированное состояние описано было О. Б. Птицыным и его сотрудниками (Dolgikh et al., 1981; Гильманшин и др., 1982) у а-лактальбумина, денатурированного кислотой, нагревом и хлористым гуанидином при слабой концентрации. Молекулы этого промежуточного продукта еще компактны, вторичная структура сходна с нативной, но третичная структура, судя по ряду показателей, существенно разрушена.

Запах изо рта мучает большое количество людей. Следует отметить то, что с данной проблемой довольно-таки тяжело справиться при отсутствии четкой стратегии действий. В первую очередь необходимо определить основные причины запаха изо рта. Зачастую запах изо рта начинает исходить по причине застоя слюны, дисбактериоза в полости рта и нарушения кислотно-основного равновесия. Для того чтобы избежать такого развития событий необходимо своевременно лечить зубы и посещать кабинет стоматолога.